KM.0 TB MATIC 150 2021
- Condition: utilisé
- publié: 03/07/2026
- 26IND49329
Données techniques
- Condition: utilisé
- Année: 2021
Description
Capacité de production et formats
La machine est extrêmement polyvalente grâce à la possibilité de changer le moule (le « bloc central ») :
• Tortellinos Bologna : Poids approximatif de ...
Capacité de production et formats
La machine est extrêmement polyvalente grâce à la possibilité de changer le moule (le « bloc central ») :
• Tortellinos Bologna : Poids approximatif de 1,8 à 2,2 g.
• Cappelletti/Tortelloni : Possibilité de produire des formes plus grandes (jusqu’à 28 g) en changeant le kit de façonnage.
• Efficacité : Le système est conçu pour minimiser le gaspillage de pâte (jusqu’à 90-93 % d’utilisation de la feuille de pâte).
Caractéristiques distinctives de la série « Matic »
1. Fermeture brevetée : C’est l’une des rares machines sur le marché à pouvoir donner au tortellino le pli frontal typique des laminoirs, tout en conservant le trou classique au centre.
2. Système d’injection : La farce est injectée à basse pression afin de préserver sa consistance et sa saveur (essentiel pour les farces à la viande crue ou à la ricotta). 3. Hygiène : Montée sur roulettes et entièrement en acier inoxydable avec capots amovibles, la machine se désinfecte rapidement en fin de poste.
4. Diagnostic : Le panneau de commande (celui situé dans le boîtier latéral en acier sur votre photo) gère les temps de coupe et de fermeture, en synchronisant les pistons pneumatiques avec le mouvement de la pâte.
La machine est livrée avec une déclaration de conformité CE.
Toutes les données techniques indiquées sont données à titre indicatif et peuvent être modifiées sans préavis ; elles ne sont donc pas contractuelles.
Fonctionnement
Conforme CE
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